Tren Harga Daging Ayam Tetap Stabil di Bawah HAP
Harga daging ayam ras mengalami peningkatan, namun masih berada di level yang terkendali. Berdasarkan data Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok (SP2KP), harga rata-rata nasional mencapai Rp 39.200 per kilogram. Angka ini masih di bawah Harga Acuan Penjualan (HAP) yang ditetapkan pemerintah sebesar Rp 40.000 per kilogram.
Menteri Perdagangan Budi Santoso menegaskan bahwa harga saat ini sebenarnya ideal karena sejalan dengan tujuan HAP. Ia menyebutkan, harga daging ayam pernah sempat turun hingga Rp 33.000–34.000 per kilogram. Tren kenaikan saat ini tetap menunjukkan keseimbangan antara kepentingan produsen dan konsumen.
Aturan terkait HAP daging ayam tercantum dalam Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 6 Tahun 2024. Regulasi ini mengatur Harga Acuan Pembelian di tingkat produsen dan Harga Acuan Penjualan untuk konsumen. Hal ini bertujuan memastikan harga daging ayam tetap adil dan stabil.
Kenaikan Harga Cabai Masih Terkendali
Selain daging ayam, harga cabai juga mengalami tren peningkatan. Meski demikian, harga rata-rata nasional cabai masih di bawah HAP yang ditetapkan. Untuk cabai merah keriting, harga rata-rata nasional tercatat Rp 55.314 per kilogram, sedangkan HAP ditetapkan di kisaran Rp 37.000–55.000 per kilogram.
Menteri Budi menyebut bahwa sebelumnya harga cabai pernah merosot hingga Rp 35.000 per kilogram. Kenaikan saat ini, meski signifikan, masih menunjukkan kondisi pasar yang sehat dan harga yang terkendali. Pemerintah terus memantau fluktuasi agar harga tidak melampaui HAP.
Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 12 Tahun 2024 mengatur HAP berbagai komoditas, termasuk cabai rawit merah dan cabai merah keriting. Regulasi ini memastikan harga di tingkat konsumen tetap stabil, sekaligus memberikan kepastian bagi produsen agar tidak mengalami kerugian akibat fluktuasi harga yang tajam.
Langkah Pemerintah Menjaga Stabilitas Harga
Pemerintah aktif melakukan pengawasan untuk memastikan kebutuhan pokok tetap stabil. Panel Harga Pangan Nasional terus memonitor pergerakan harga harian. Data terbaru menunjukkan harga daging ayam ras sebesar Rp 38.075 per kilogram, cabai merah keriting Rp 55.314 per kilogram, dan cabai rawit merah Rp 41.901 per kilogram.
Koordinasi antara kementerian terkait dilakukan secara intensif untuk menahan lonjakan harga di pasar. Menteri Budi menegaskan bahwa menjaga harga tetap di bawah HAP adalah prioritas utama. Langkah ini memastikan keseimbangan antara pasokan dan permintaan agar konsumen tidak terbebani.
Selain itu, pemerintah juga memberikan informasi transparan terkait HAP dan pergerakan harga. Sosialisasi ini bertujuan agar masyarakat memahami harga yang berlaku di pasar. Pendekatan ini membantu produsen, pedagang, dan konsumen beradaptasi dengan kondisi harga yang dinamis.
